菠萝咕噜肉

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1.准备食材。

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2.菠萝对半切开，在切面上划出长方形挖出果肉，并切块备用。

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3.鸡胸肉切小块，放入蛋清，盐，料酒和姜丝拌匀，腌制10分钟。

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4.将腌好的鸡肉块均匀地裹上淀粉,放入六成热的油锅中，炸至浮起定型捞出。

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5.再用中大火复炸至金黄色。

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6.炒锅中放入少许玉皇花生油，下入青红椒翻炒至表面变软盛出备用。

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7.倒入番茄酱，适量的糖，放入炸好的鸡胸肉翻炒，再加入青红椒和菠萝，适量清水，大火翻炒。

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8.加入水淀粉勾芡，滴上几滴柠檬汁，最后把菠萝咕噜肉装进菠萝壳内即可。