抹茶红豆派【初味日记】

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1.蛋黄、细砂糖搅匀到颜色变浅。

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2.筛入低筋面粉搅匀。

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3.牛奶中筛入抹茶粉小火加热。

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4.一边搅拌面糊一边加入抹茶牛奶。

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5.抹茶蛋奶液过筛入奶锅。

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6.小火加热，一直搅拌至浓稠，倒入碗中，放置冷却。

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7.卡仕达酱装入裱花袋备用。

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8.提前解冻好的酥皮，对半切开。

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9.取一张酥皮中间先挤一层卡仕达酱。

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10.放上红豆，再挤一层卡仕达酱。

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11.盖上另一张酥皮。

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12.用叉子压出花边封口。

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13.派的表面用刀划三刀。

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14.再刷上蛋液。

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15.烤箱提前预热，200度烤约15分钟，酥皮变得金黄即可。