鱼香茄子

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1.准备好食才

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2.茄子洗净，切斜刀块。

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3.锅热，不放油，直接放下茄子中火煸炒。

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4.待茄子发蔫，发软，盛出。

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5.用盐，糖，料酒，鲜抽，醋，水淀粉，胡椒粉，调成汁。

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6.锅里油热，放姜，蒜爆香。

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7.放下剁椒炒出香味。

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8.把调好的汁放入煮开。

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9.放下茄子，煸匀，加葱花，鸡精即可。