酸辣香酥带鱼

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1.准备材料如图。

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2.将带鱼洗净切段，加入适量料酒、盐、生抽拌匀腌制15分钟；配菜切成如图所示。

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3.将腌制好的带鱼裹上一层粉，每一块都裹好备。

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4.热锅倒油烧至六成热。

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5.放入带鱼中火煎制。

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6.将带鱼煎至两面发黄即可。

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7.捞出煎好的带鱼块，锅里留少量油。

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8.放入泡椒、泡姜、小葱、大蒜和1勺豆瓣酱翻炒出香味。

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9.放入带鱼块翻炒2分钟即可出锅。

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10.酸辣香酥！

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11.好吃过瘾！