红糖茶叶蛋

收录时间：2024-05-24 03:02:46 人气：6013

用到了古方红糖来煮制茶叶蛋，鲜香味美，易上色，营养又健康，做法也超级简单的，厨房小白都可以试试，爱吃茶叶蛋的你更是不能错过啦，当做春日踏青出游的小吃也是很不错的选择，营养美味，方便携带，随时补充能量！

主料

辅料

清水适量

红糖茶叶蛋的做法步骤

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1.准备好需要的食材。
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2.把鸡蛋放入锅中，水煮沸后转中小火8分钟至熟。
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3.鸡蛋煮完放凉或放入冷水中浸泡会，用勺子把鸡蛋壳敲裂。
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4.锅中放入红茶包、红糖、八角、桂皮、香叶和茴香。
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5.往锅中倒入适量的清水，煮起。
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6.加入生抽、老抽和盐。
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7.加入鸡蛋煮沸，转小火继续煮半个小时关火。
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8.浸泡过夜入味，味道更佳！
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9.营养又美味的红糖茶叶蛋就制作完成。
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10.成品图。
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11.成品图。
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12.成品图。

制作小窍门

1、锅内清水要没过鸡蛋，各调味料可根据水量多少酌情调整。
2、做好的茶叶蛋浸泡在卤汁中12~20小时，口感最佳。
3、红糖建议选择古方红糖，别选用赤砂糖，两者工艺、体状、功效和口感皆不同。
4、若喜欢咸味为主甜味为辅的口味，红糖的量可以增加到40~45克。

分类：家常菜私房菜早餐

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