焖带鱼

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1.带鱼清洗干净

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2.带鱼切段，放入花椒.葱.姜.料酒.胡椒粉，盐

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3.拌匀，腌2小时

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4.葱姜蒜切好

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5.锅内放油烧热，放入大料，辣椒炒香

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6.放入葱姜蒜，炒香

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7.放入带鱼，煎3分钟

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8.酱油，老抽，白糖，料酒，耗油，米醋，调成一个料汁

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9.料汁到入锅内

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10.到入半碗清水

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11.汤汁没过带鱼

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12.大火烧开，盖上锅盖小火焖20分钟

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13.汤汁收干，就可以了

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14.装盘，撒上小葱末

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15.鲜香美味