简易四川泡菜

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1.取台湾产的压力式自酿密封罐一个。

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2.罐中倒入适量的白酒，盖上盖摇晃消毒。

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3.倒出白酒倒置备用。

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4.锅中倒入纯净水。

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5.准备花椒、八角、香叶、桂皮、陈皮、生姜片和冰糖。

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6.将香料倒入锅中并加入食盐烧开。

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7.香料水凉晾之后倒入密封罐。

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8.将买来的泡椒连泡椒和汁水一并倒入罐中。

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9.放入江豆、山药和笋尖进行泡制，一星期后即可食用。