红烧鱼

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1.鱼去鳞，收拾干净。

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2.用厨房用纸擦干，打花刀。

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3.锅中放油加热，把鱼放入锅中，煎至两面金黄。

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4.把鱼盛出。

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5.葱切片，姜切片，蒜拍扁。

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6.锅中放油加热，放入葱姜蒜爆香。

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7.把鱼放入锅中。

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8.放入酱油、白酒、白醋、白糖。

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9.放入开水。

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10.盖上锅盖炖鱼。

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11.炖至汤汁浓稠，大火收汁。

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12.放入香菜梗。

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13.盛入盘中，撒上香菜叶。

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14.香喷喷的红烧鱼就做好了。

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15.开动吧。