胡萝卜烧鸡块

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1.鲜鸡一只剁成大块，清洗干净。

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2.炒锅烧热不放油，鸡肉倒入锅中，将其中滞留的水分炒出后，倒入料酒。

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3.将鸡块捞出。

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4.炒锅洗净，烧热下油，待油热，放入姜末炒香，放一勺豆瓣酱，炒出红油。

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5.倒入沥水的鸡块翻炒，可以多炒一会儿，让鸡块表面焦黄，放入食盐和生抽。

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6.放入胡萝卜块一起翻炒。由于胡萝卜易入味，为了避免胡萝卜太咸，所以在下之前放盐和生抽。

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7.倒入电压力锅中烧十五分钟。

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8.胡萝卜烧鸡块。