肉丝扒油菜

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1.猪精肉洗净，切丝。

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2.肉丝里加入生抽、老抽、胡椒粉、植物油。

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3.抓匀，腌制十分钟。

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4.自家种的小油菜。

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5.择洗干净。

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6.锅里坐水烧开，加点油和盐，把小油菜立起来，把根部先焯水约半分钟。

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7.再把叶子也按到沸水中，继续焯水半分钟左右。

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8.焯熟的油菜捞出，控水，装盘。为了好看，可以如图摆盘。

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9.锅烧热，注油，油可以比平时炒菜多一点。油温热时下葱姜和腌好的肉丝，迅速炒散。

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10.炒的过程中我又加了一点老抽提色，加盐调味，(着急没拍图)。这是炒好的肉丝。

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11.把肉丝装盘即可，可以把肉丝和油菜拌匀了再吃，我这样装盘为了好看。