韭菜炒鸡蛋

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1.韭菜摘洗干净，切寸段，备用。

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2.生鸡蛋磕在碗里，备用。

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3.开大火，锅里倒入适量的油，烧至冒烟。

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4.倒入打散的鸡蛋，炒的稍微老一点。

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5.炒好的鸡蛋盛出来，备用。中火，锅里的底油足够炒韭菜了。

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6.韭菜略炒，加入适量的盐，翻炒均匀韭菜变软。

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7.加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，大概不到一分钟吧就可以了，韭菜千万别炒老了。

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8.出锅。这样炒出来的韭菜不出水，鸡蛋味道特别好。