肉末茄子

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1.肉末里面加入生抽，盐搅拌均匀腌几分钟。

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2.茄子两根。

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3.用两根筷子夹两边斜着切。

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4.反过来再切一遍。

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5.茄子太长了弄成了两半裹上淀粉。

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6.油不用太多，油热了放里炸，两面炸两三分钟就行。

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7.炸好放一边备用。

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8.葱姜蒜切好。

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9.大酱备用。

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10.锅里放油再放入葱姜，炒出香味。

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11.把肉末放锅里炒。

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12.肉末炒变色放入大酱。

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13.把大酱和肉末炒均匀加入清水放入炸好的茄子。

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14.煮几分钟把大蒜放进去再加点盐加点糖，等汤汁收干了就可以了。