火巴鱼鳅

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1.鱼鳅适当冲洗，倒入盆中放盐、加盖；

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2.待无动静后，取盖；

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3.剪去头，剪腹去內脏，冲洗去血汁。

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4.水沸，放油、盐，倒入水芹菜段淖水；

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5.捞入汤盆。

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6.鱼鳅倒入电压力锅，放椒麻鱼底料、大蒜，加适量水；

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7.压十五分钟左右，泄压倒入汤盆；

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8.放入椒麻鱼底料干料包、葱颗；

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9.油烧至八九成热，浇在干料上即可。