平菇炒蛋

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1.所有食材准备好。

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2.青菜掰开，放清水中泡洗几遍，沥干水后，切段备用。

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3.平菇撕成小片，洗净，沥干水分备用。

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4.鸡蛋用筷子打发，备用。

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5.炒锅加热，放适量的食用油。

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6.将鸡蛋放锅内煎。

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7.煎好的鸡蛋装到碗内，备用。

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8.锅内再加少量食用油，放葱姜蒜爆香。

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9.放平菇下锅快速翻炒。

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10.大约炒2分钟，平菇出水，变软，放入青菜下锅快速翻炒。

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11.加入适量的盐拌匀，倒入煎好的鸡蛋块。

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12.将鸡蛋用锅铲铲成小块，拌匀后，淋上几滴麻油，即可关火装盘。