豆沙碗糕

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1.蛋液加糖、发酵粉搅拌均匀。

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2.混合好的蛋液倒入面粉里。

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3.搅拌成稀软面团。盖保鲜膜保温、保湿发酵3小时。

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4.发酵好的面团，涨大了三倍大。

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5.取出加油、液体糖。

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6.油、液体糖、发酵面混合均匀，成发糕面备用。

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7.小碗刷油备用。（为了蒸后好扣出来）

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8.碗底撒上即食麦片、葡萄干，放入一团发糕面，再放入一块豆沙馅，再放入一团发糕面。

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9.盖保鲜膜醒发40分钟。

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10.蒸锅开后，上锅蒸20分钟，关火后虚蒸5分钟。（上锅蒸时用保鲜膜密封，以防蒸汽落到发糕上）

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11.用脱模刀扣出碗糕。

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12.成品

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13.成品的另一面。

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14.成品。