吉庆团圆火锅

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1.将蘑菇、金针菇和香菇过开水焯一下。

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2.肉丸子炸好。

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3.豆腐炸好切条。

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4.白菜和生菜择好洗净，切成大片。

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5.鹌鹑蛋煮好剥好。

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6.牛百叶切好焯水。

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7.肉皮泡发。

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8.黄花菜泡发。

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9.腐竹泡发。

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10.将鸡汤倒入火锅。

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11.先放白菜垫底。

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12.再放肉丸子。

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13.放入炸豆腐。

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14.放入蘑菇、金针菇、香菇、黄花菜。（其他菜容易熟，不用先放）。

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15.倒入炒好的鸡丁。

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16.再加少许水，基本上迈过火锅里面的食材。

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17.开大火，水煮开后，就可以再把其他的菜倒进去涮一下吃了。