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从前在家的时候，这个菜即便不算特别家常，也是遍处吃得到的。现在，各种从前视之寻常的菜色都难以尝到。也尝过中国餐馆的梅菜扣肉，不是太过油腻便是压根没有梅菜，食之无味。寒假时难得清闲出门购物，终于自己在家做了一回。离专业水准还差得远，但所幸舍得下料，梅干菜分量是足的，肉便不至于油腻，吃来也算香酥宜口了。
1.整块的五花肉加生抽、料酒、姜片、五香炖煮酥软之后，捞出沥水，表面抹老抽上色。泡上梅干菜备用。
2.将油烧热，下肉油炸。色变，皮微皱，捞出。
3.再就着油翻炒梅菜，加少许糖、盐，随后盛出。
4.肉切片，皮朝下整齐码在圆碗之中，均匀撒上少许糖、盐，铺上梅干菜，压实，盖碟。
5.中火蒸45分钟，取出，反扣，移碗，汤汁淋上，即成。
因不喜肉皮，故片去了。最后的汤汁也可加生粉勾薄芡淋之肉上，我未找到生粉，便略去此步了。）
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
