菠萝咕咾肉

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1.猪肉切块，放入一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀，放置一会儿。

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2.青椒切小块。

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3.菠萝切小块，放入盐水中泡一下，捞出控干水份备用。

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4.小碗中放入三勺番茄酱，三勺白糖，一勺醋，两勺清水调匀。

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5.猪肉中放入一个鸡蛋清，搅拌均匀。

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6.取适量面粉，把猪肉放入面粉上滚动，粘上面粉。

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7.把所有的肉块裹上面粉，放置一会儿，使干面粉变潮湿，这样炸的时候植物油就不会变浑浊。

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8.锅中放入适量植物油，烧热，放入猪肉炸至金黄，捞出，再复炸一次，捞出控油待用。

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9.锅中油全部倒出，放入青椒翻炒片刻，盛出待用。

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10.锅中放入番茄汁，大火烧开，汤汁变粘稠。

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11.放入猪肉青椒菠萝烧开。

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12.大火翻炒均匀关火。

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13.成品图。