炸大酥肉

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1.瘦肉洗净切宽条，加入适量姜末、食盐、鸡精、花椒粉、生抽拌匀，腌制十分钟。

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2.调面糊：面粉与红薯淀粉2:1，加入几个鸡蛋（鸡蛋多一点炸好后面皮更酥），加入适量盐、花椒粉、水调成稠面糊。

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3.多搅拌一会儿，调好面糊。

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4.炸酥肉走起：炒锅里加入大量植物油，油温五成热夹肉片裹面糊下锅炸制。

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5.炸至金黄即可控油捞出。看着还不错吧。

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6.煮个酥肉汤。清水入锅，烧开后加入番茄块、娃娃菜，锅中再次沸腾即可加入切块儿的酥肉。娃娃菜断生后，加入适量食盐即可。

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7.清淡的汤走起。还可以加入黄花菜火腿产娃娃菜煮汤，一样好吃。