糖油粑粑

点击查看大图

1.准备好原料

点击查看大图

2.糯米粉称量好。

点击查看大图

3.糯米粉中先慢慢倒入80度以上的热水，用筷子搅散。

点击查看大图

4.根据糯米粉的吸水量分次加入50克冷水和成团，盖保鲜膜静置10分钟。

点击查看大图

5.红糖放入绞肉机中搅碎，没有的可以用刀切碎。

点击查看大图

6.搅碎的红糖，蜂蜜，白糖用180克温水化开。

点击查看大图

7.揪一小块糯米面团揉圆按扁成饼状，把其余的糯米面团都做好。

点击查看大图

8.平底锅中放入适量油，中火放入糯米饼煎。

点击查看大图

9.一面煎至微黄翻面，两面都煎至微黄，煎好的糯米饼取出来备用。

点击查看大图

10.锅中留少许煎糯米饼的油，放入红糖蜂蜜水大火煮开。

点击查看大图

11.将糯米饼倒回锅中，用中小火继续加热，并不断用硅胶铲翻动。在煮制的过程中糯米饼表面会慢慢变软，持续煮几分钟不要用大火，中小火就可以，糖水会慢慢变浓稠，会很均匀的裹在每一块糯米饼上，这时候就可以了。

点击查看大图

12.夹出来趁热吃，糖浆裹在软糯的糯米饼上，软糯香甜超好吃。

点击查看大图

13.成品图

点击查看大图

14.成品图

点击查看大图

15.成品图

点击查看大图

16.成品图