第一次接触面包,是老面包。每次逛街回来,经过面包房,总是买10个老面包,当时觉得这种面包特别好吃,当零食就可以吃几个呢。自己学会了做面包,也会做老面包来尝尝,但是用料跟以前吃的面包完全不一样,还是自己做的老面包实实在在呀。老面包承载了对过去的追忆,也承载了年轻时美好的生活。
点击查看大图1.制作中种面团:原料有耐高糖酵母和面包粉,将清水与耐高糖酵母混合,倒入面包粉中,和成面团,放冰箱冷藏中发酵约10个小时。
点击查看大图2.主面团的原料:中种面团、奶粉、面包粉、白糖、黄油、盐、鸡蛋、全麦粉。
点击查看大图3.将中种面团、白糖、面包粉、奶粉、全麦粉和鸡蛋,放入面包桶中,启动揉面程序。
点击查看大图4.当面粉成团时,加入盐,继续揉面。
点击查看大图5.当面团能拉出较粗的薄膜时,加入黄油,继续揉面。
点击查看大图6.面团变得很光滑,能拉出结实的薄膜时,从面包桶中取出,整成圆形,放入盆中,盖上保鲜膜,室温发酵。
点击查看大图7.面团发酵至2倍大时,移到面板上,揉搓排气。
点击查看大图8.将大面团分成20个小面团揉圆后,静置10分钟。
点击查看大图9.取出一个小面团,用擀面杖或手掌将面团中的气体排出来,再揉成圆形,其余的小面团都如此操作。
点击查看大图10.将面包坯放入烤盘中。
点击查看大图11.发酵至2倍大,取出刷蛋液,烤箱预热上火175度,下火175度。预热完成,将烤盘放入烤箱。
点击查看大图12.上下火175度,烤制28分钟,取出晾凉即可食用。
点击查看大图13.老面包做好啦。
点击查看大图14.带着回忆的老面包。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿