家常牛肉火锅

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1.牛肉洗净切大块。

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2.入开水中汆烫，洗去浮沫和血水。

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3.陈皮、肉桂、白芷、茴香、八角、甘草、花椒、丁香、草果用纱布包成调料包；生姜切片、葱切段、干辣椒剪开。

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4.牛肉放入高压锅，调料包放在中间；加2/3的水。

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5.倒入酱油、料酒，调入白糖、盐、葱、姜、辣椒丝。

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6.高压锅煮开25分钟。

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7.切成滚刀块的白萝卜。

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8.鲜虾抽去沙线洗净用开水烫过；蟹肉棒、炸丸子。

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9.洗净的生菜。

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10.菌菇：金针姑、香菇。

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11.洗净撕开的大白菜。

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12.主食：原味锅巴、乌冬面。

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13.水发好的粉丝。

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14.牛肉晾凉切片，汤捞出调料包等，作为火锅汤料。

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15.再放入豆腐、大虾、丸子、香菇、金针菇、豆腐果、蟹肉棒、牛肉汤烧开，就可以涮蔬菜了。

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16.开始涮菜了。

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17.美味火锅热乎乎。

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18.大家开吃吧。