干豆腐炒麻椒

点击查看大图

1.准备食材。

点击查看大图

2.干豆腐切成筷子粗细的条，瘦肉切长条，麻椒切段，小葱切段。

点击查看大图

3.肉里加少许胡椒粉，半勺料酒，2勺生抽，少许盐和淀粉抓匀腌一会。

点击查看大图

4.1勺豆腐酱加2勺生抽，少许糖调匀。

点击查看大图

5.干豆腐焯水三五分钟，变软捞出。

点击查看大图

6.热锅温油，将葱花煸出香味。

点击查看大图

7.放入肉丝炒至变白，再放入调好的酱炒上色。

点击查看大图

8.放入干豆腐翻炒，加少许盐，少许汤炖一小会，少放一点老抽调色。

点击查看大图

9.干豆腐炒入味后放入麻椒，鸡粉，翻炒匀，勾少许芡汁即可。

点击查看大图

10.盛盘。