荠菜肉末豆腐

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1.荠菜清洗干净后加少许盐用手反复攥几次后，挤出水分，切碎。

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2.肉末加少许料酒和盐，再加一点淀粉捏均后腌制一下。

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3.内脂豆腐去掉包装膜，用清水冲洗一下。

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4.锅中倒入适量油，放入肉末煸炒至变色后放入切碎的荠菜。

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5.翻炒均匀后加入适量水，煮开。

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6.内脂豆腐用锅铲划成小块后放入锅中。

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7.大火煮开后加入少许盐调一下味。

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8.1小勺淀粉加水调成水淀粉后倒入锅中把豆腐勾一芡后即可熄火。

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9.味道鲜美，清爽不腻，营养丰富的荠菜肉末豆腐羹。