炸猪排

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1.用刀背拍打肉的两面，使其松软，调料易入味。

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2.倒入料酒，放盐，胡椒粉，五香粉，辣椒面腌10分钟。

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3.腌好的肉两面沾淀粉

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4.沾好淀粉裹上鸡蛋液

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5.最后沾面包糠

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6.锅中倒油，小火，油热放肉，两面炸七八分钟。捞出，调中火，再炸一次，上色即可。

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7.炸好的猪排可夹面包里，也可做猪排饭，或者和番茄酱搭配直接吃。