爆炒牛肚

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1.准备好食材。

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2.牛肚切细条状，待用。

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3.牛肚加所有的香料和姜片，一点白酒放高压锅压20分钟。

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4.配菜切好，准备一勺水煮鱼的料。

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5.起锅烧油，油七成热时下所有的配菜炒熟。

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6.用盘盛出，待用。

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7.锅中留油，下水煮鱼的料，小火炒出红油。

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8.下煮烂了的牛肚翻炒上色。

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9.翻炒均匀。

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10.加入炒好的配菜，翻炒。

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11.加料酒，耗油，鸡精，醋调味，翻炒均匀。

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12.出锅装盘。