水果欧蕾蛋糕

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1.牛奶与色拉油搅拌至乳化的状态。

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2.筛入低筋面粉和玉米淀粉呈Z字形搅拌均匀。

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3.加入蛋黄同样Z字搅拌均匀。

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4.蛋白分三次加细砂糖打发至尖角的状态。

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5.取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。

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6.再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。

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7.装入裱花袋。

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8.全程开小火，锅温热后在锅里抹上一层黄油润一下锅。

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9.挤上面糊（可以淋一点水均衡一下锅里的温度)盖上盖子焖1-2分钟。

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10.一面煎好后，翻面同样也是盖上盖子焖2-3分钟，然后出锅放凉备用。

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11.淡奶油加糖粉打发出尖角。

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12.把蛋糕片弯曲地放在盒子里，挤上奶油。

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13.再放上喜欢吃的水果就OK了。