浆果妙芙

点击查看大图

1.金宝酥粒：将黄油切成小块冷藏，低粉，杏仁粉，白砂糖，盐混合搅拌均匀。

点击查看大图

2.加入冷藏后的黄油，用指尖将低粉与黄油搓成小。

点击查看大图

3.搓好后可以冷冻保存。

点击查看大图

4.黄油室温软化，加入黑糖与白砂糖，将两者充分压拌成泥状。

点击查看大图

5.打蛋器将其打至颜色变浅，体积膨胀。

点击查看大图

6.分次加入蛋液，每添加一次都要充分搅打充分，再添加下一次。

点击查看大图

7.低粉，泡打粉提前混合过筛，将四分之一加入到黄油糊中，压拌至无大量干粉，少量可忽略。

点击查看大图

8.加入一半的牛奶，简单搅拌，底部有牛奶残留可以忽略。

点击查看大图

9.再加入剩下低粉的一般，重复上述过程直至添加完。

点击查看大图

10.压拌好的面糊不需要非常细腻，切勿过度搅拌。

点击查看大图

11.冷冻的浆果无需解冻，直接添加到面糊中，简单搅拌。

点击查看大图

12.6寸戚风模具中放置一张油纸，边缘无需完全贴合，将面糊倒入到模具中，大致抹平。

点击查看大图

13.表面撒上金宝酥粒，预留出来的冷冻浆果，再撒一层金宝酥粒。

点击查看大图

14.烤箱180度，烘烤55分钟，具体温度与时间感觉自己烤箱脾气酌情调节。

点击查看大图

15.出炉立刻脱模至于晾网上，摊凉后密封保存。