大叶苦菜炒鸡蛋

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1.大叶苦菜。

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2.洗净。

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3.一切两开。

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4.热锅冷油。

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5.洗净的鸡蛋打碗里，我本来要打散成蛋液，忘了。

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6.直接倒油锅里翻炒。

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7.鸡蛋炒熟。

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8.放苦菜根部的部分，加食盐，翻炒均匀。

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9.放叶子部分，翻炒至变色即可。

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10.成品。苦味的蔬菜跟高蛋白的食材一起炒过来吃，味道就不那么苦了。