番茄鲜笋汤面

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1.食材准备：鲜笋入开水锅烫一分钟捞出，青菜从中间切开冲洗干净。

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2.焯水后的鲜笋切片，番茄去皮、香葱切碎。

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3.炒锅烧油，油热先炒鸡蛋，炒好盛出，锅底留油下香葱根炒香，中火，然后下鲜笋翻炒。

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4.下西红柿翻炒，调一点点生抽，待西红柿炒出水，加热水煮三五分钟至笋熟，下金针菇烫熟，一般四十秒就可以了。

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5.调盐，撒香葱叶。

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6.面条煮好，烫青菜，捞入碗中，浇上煮好的番茄鸡蛋鲜笋汤，一碗暖暖又鲜美的汤面就做好了。