【怡汝私房节日宴客菜】茭白回锅肉

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1.茭白回锅肉食材。

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2.熟五花肉切成薄薄的大片。

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3.茭白和葱头清洗关键切成菱形片，蒜薹切成段。

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4.炒锅热锅凉油，放入花椒炸香捞出，然后放入五花肉过油微微黄捞出备用。

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5.另起锅，油热放入葱姜蒜爆香。

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6.然后放入郫县辣椒和豆豉。

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7.然后把豆瓣酱炒香。

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8.然后放过油的五花肉翻炒均匀，在放入生抽翻炒。

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9.然后放入茭白和葱头和蒜薹。

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10.然后翻炒蔬菜断生后放入糖和鸡精翻炒均匀即可。

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11.做好的茭白回锅肉装盘趁热吃。