健骨豆香蒸糕

姑且叫它健骨黑豆粉。这是以黑豆为主，又混合了淮山、红枣、黑芝麻、核桃、黄豆、小米等等的杂粮粉。这些食材，或益肾，或补脾。而黑豆又以“肾之谷”而名。中医讲“肾主骨”，所以，叫这杂粮粉为健骨黑豆粉也不算错。
也有想用来蒸馒头。懒人，还是愿意先来个快手的蒸糕。豆面，有些许微小的颗粒。先用沸水冲，再微波加热一下下，也许糊化之后这些颗粒感就会变得更加微弱？有点像面包的汤种。汤种的蒸糕？好像也可以这么理解。
然而，也许是糊化增加了面糊的黏劲儿。看着蒸糕在锅里长得黑胖圆润，一当熄火，几乎立马就缩小了一些。虽然还不至于显得皱缩，但也与之前的圆润差了好多。而且，在锅里面呈现的中灰色，也立马变成了深灰。
这模样，比想象的差好多，倒是一揭盖时的豆香让人感觉安慰。。。

健骨豆香蒸糕的做法步骤

制作小窍门