大闸蟹油面筋炒扁豆

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1.食材：扁豆（已摘洗）。

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2.油面筋。

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3.熟大闸蟹。

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4.将熟大闸蟹挖开蟹壳去蟹鳃去蟹包放在案板上切开。

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5.烧锅倒油烧热，下入大闸蟹翻炒一下。

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6.接着，合入扁豆和油面筋，加一些水翻炒翻炒至扁豆断生。

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7.然后，加适量的盐、鸡精。

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8.调味炒匀即成。