云吞荷包蛋

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1.第一天晚上将高筋粉加入适量的水和成面团揉匀，盖上保鲜膜饧着。

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2.第二天早上取出饧好的面团，分成2个面剂子，均匀的擀成大大的薄饼。

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3.有大面板可以不用分成两个面团，先将面饼切成长条。

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4.然后再切成见方的面皮。

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5.包饺子剩下的芹菜猪肉馅，面皮如果不够薄还可以再擀一下，好用最好。

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6.最简单的包法，把云吞皮包上饺子馅，对折捏起来，再和起来就OK了。

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7.包云吞的时候，锅中加入适量的水，烧开，关火，打入两个鸡蛋，荷包蛋，待鸡蛋成型，再打着火，水开云吞包好了直接下锅煮，荷包蛋也煮好了。

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8.云吞煮好时，下入春天的时令蔬菜，我放的是生菜叶，关火，加入盐、少许生抽调味。

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9.出锅，切几片西红柿点缀一下，爽口开胃。