沙姜炒鸡

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1.黄毛鸡去皮，鸡腿，鸡胸和鸡翼剁块。鸡背，鸡脖子和鸡爪留着煲汤。

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2.放入腌料。

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3.用手抓捏均匀，腌30分钟。

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4.沙姜去皮剁碎。

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5.沙姜去皮剁碎。

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6.红葱头去皮。

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7.十字切开。

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8.葱切段。

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9.锅放少许油把鸡块煎炒至金黄。

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10.把沙姜，葱白和红葱头放入爆炒出香味。

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11.倒入2大匙料酒(放水也行)，盖上盖子煮至鸡块熟透(约3-5分钟)

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12.放入剩下的葱段炒匀即可。

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13.香气扑鼻哪！