苦瓜融蛋

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1.苦瓜洗净剖两半，用勺子将瓜瓤刮掉，斜切薄片。

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2.炒锅烧热下油，待油烧热，倒苦瓜翻炒。

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3.待苦瓜炒软后，放入食盐，翻炒均匀。

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4.将苦瓜平铺锅中，打入四个鸡蛋，用铲子将蛋黄搅散。

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5.蛋液融在苦瓜里，定型后，用铲子将苦瓜翻面，两面煎好即可。

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6.苦瓜融蛋。