生日蛋糕

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1.分离蛋黄。

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2.分离蛋清。

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3.蛋黄搅匀，加入色拉油和牛奶，接着充分搅拌均匀。

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4.筛入低筋面粉和泡打粉。

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5.用上下翻拌的方式充分拌匀。

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6.蛋清里加15克绵白糖，滴几滴白醋，用电动打蛋器打至鱼眼泡状。

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7.接着加15克绵白糖，打发至呈奶油状。

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8.最后加15克绵白糖打发至提起呈尖角状。

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9.将打发好的三分之一蛋清加入到蛋黄糊中，用上下翻拌的方式拌匀。

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10.拌匀后全部倒入到蛋清糊碗中。

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11.拌匀后倒入蛋糕模具中，轻震几下，震出气泡。

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12.放入烤箱150度烤约40分钟。

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13.烤好后取出倒扣网架自然晾凉脱模。

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14.准备并洗净水果，猕猴桃切片，火龙果切一部分果粒，切一部分片状，橘子剥小瓣备用。

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15.淡奶油倒入碗中，将碗放至于装有冰块和水的盆里。

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16.加5克绵白糖，用电动打蛋器打发至膨胀。

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17.蛋糕从中间横切成两片，取一片放大餐盘上，抹上奶油，撒上火龙果粒。

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18.盖上另外一片。

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19.表面和四周都抹上奶油，再摆上水果即可。