炒牛肉河粉

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1.豆芽洗净后，先用开水烫个七八分熟，冷却备用

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2.河粉用之前，先一根一根把它们分开，然后倒点清油拌均匀，这样可以避免河粉粘在一起（倒油的时候不要太多了，要不炒好后会很腻）

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3.牛肉切薄片，用料酒、淀粉、生抽腌制二十分钟左右

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4.所需要准备的食材

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5.小火煎蛋，将煎好的蛋分割成一小块一小块的

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6.倒入油，将油均匀附在炒锅四周（没有颠锅能力，所以我把锅拿起来摇来附在四周上面）待油热后，放进洋葱爆香

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7.爆香洋葱后，倒入煎蛋和火腿肠一起翻炒，注意要开小火哦，火腿肠很容易粘锅

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8.接着中大火放进腌制牛肉，炒至三四分熟，紧接着倒入调味料

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9.倒入一勺料酒

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10.总共放2勺生抽，一勺现在放，一勺留着放入河粉后再加

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11.倒入豆芽翻炒

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12.从中大火调成小火，倒入河粉，翻炒河粉过程要用筷子哦，以免粉被翻烂

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13.河粉快速用筷子弄散，将所有食材均匀翻炒混合一起

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14.再加入一勺蚝油

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15.熄火前倒入蒜泥及一勺生抽进行翻炒

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16.撒点花椒，快速翻炒均匀

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17.装盘装盘，开启????食用之旅……