泡椒土豆丝

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1.土豆去皮切丝清水里浸泡下，土豆丝擦洗干净，去除土豆上的淀粉，沥干水分备用。

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2.泡椒切好，放点泡椒水备用。

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3.干辣椒，花椒备用。

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4.热油锅，把花椒放进去小火爆香，然后把花椒粒取出来不要，油留在锅中。

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5.放干辣椒爆香。

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6.放入土豆丝翻炒一会。

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7.放泡椒和泡椒水下去翻炒，同时加少许的盐翻炒，炒至土豆入味即可。

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8.加点鸡精装盘。