劲爆上校鸡块

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1.鸡胸肉切薄片。

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2.用料酒、盐、五香粉、蛋清腌制一会。

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3.腌好的肉依次裹上面粉、鸡蛋液、和面包糠，裹面包糠的时候最好稍稍用力压一下，这样裹上的面包糠才不会很容易掉在锅内。

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4.裹好面包糠放盘里备用。

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5.锅内放入适量的油，最好是能淹过鸡块。

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6.油烧至六成热的时候就放入裹好面包糠的肉放入锅内炸，炸至稍成金黄色就可以出锅。

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7.炸好的鸡块装入铺上吸油纸的盘里就可食用了。