左宗棠鸡

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1.鸡腿去骨切成块，放入生抽，料酒，再倒入鸡蛋清腌制15分钟。

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2.再放入2小勺的生粉抓匀。

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3.倒入1勺醋、1勺酱油、糖、淀粉，再倒入3勺水调成酱汁。

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4.锅里倒入多些油，烧至7成熟时，放鸡块炸至金黄色时捞出来沥干。

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5.辣椒和蒜瓣切碎，炒锅内放油烧热后，下炒锅里爆香。

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6.下入炸好的鸡块煸炒，倒入刚才调好的芡汁，将每块鸡肉都裹上料汁。

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7.出锅前放青辣椒炒几下即可上桌。