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我家开始吃咖喱也就是近几年的事，每天吃着红烧菜，有时觉得很单调，渐渐地学会使用其他的作料来丰富饭桌。第一道咖喱菜就是“咖喱鸡丁”，记得妹妹的儿子在我家吃过后，回去就让他妈妈烧这道菜，连着吃了四顿终于吃了个够，说明咖喱味还是很不错的，老少咸宜。
今天带来的这道咖喱鸡肉火锅，使用了洋葱、土豆、胡萝卜、番茄，颜色很漂亮，营养也很全面，还配了绿色的菠菜、爽滑的平菇、椒香味的鸡肉和鲜嫩的虾仁，主食是意大利粉，饮料当然是可口可乐，不说了，上菜。
点击查看大图1.胡萝卜、洋葱、土豆、番茄、大蒜都洗净；
点击查看大图2.平菇洗净撕成条；
点击查看大图3.菠菜择洗干净；
点击查看大图4.黄油四块、咖喱适量；
点击查看大图5.鸡翅根去骨剔肉，加盐、胡椒粉、料酒腌一个小时；下油锅炒熟备用；
点击查看大图6.鲜虾去头、剥壳用开水焯熟；
点击查看大图7.胡萝卜和土豆切成小块；
点击查看大图8.番茄烫一下去皮，切成小丁；洋葱切碎；蒜头切片；
点击查看大图9.牛奶300毫升；
点击查看大图10.锅烧热下入黄油；
点击查看大图11.倒入洋葱碎和蒜片；
点击查看大图12.翻炒出香味变软时下入番茄丁，继续翻炒；
点击查看大图13.随后倒入胡萝卜块和土豆块，翻炒；
点击查看大图14.加入三勺咖喱（可根据个人喜好），盐、黑胡椒；
点击查看大图15.加入牛奶和少许水，正好淹没菜，炖到土豆和胡萝卜熟；
点击查看大图16.这时可以下平菇烧开；
点击查看大图17.最后铺入鸡肉、虾仁、菠菜即可。
点击查看大图18.意粉用水煮熟，过凉水。
点击查看大图19.意大利面配上火锅料，真的是美味极了。
点击查看大图20.再来一张全家福。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1把洋葱，胡萝卜，小葱切小粒。2鸡蛋打散，放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油，放入洋葱，胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿，为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末，制成丸子，准备下油锅。我家的锅薄，所以只能以小火。3丸子一面变色后，可以用筷子反到另一面，最后沥干油，上菜。4之前说的，由于第一次做，没有经验，没有沥干萝卜中的水分，搞得后面还有很多面糊没有用完，不舍得扔，就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些，容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加，让萝卜下水，然后沥干水分。不然后果就像我做的这样，加多少面粉都是稀稀的。
ceici
