土豆烧鸡

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1.仔鸡半只清洗干净。

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2.鸡剁块，土豆切块。

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3.热锅凉油，入花椒炝锅，下料头，鸡块爆炒至出香，调入料酒，豆瓣酱，老抽上色，加土豆块稍炒加水没过主料，盖上锅盖中火烧几分钟至熟，撒青蒜拌匀起锅即可。

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4.成品。