红烧石斑鱼

点击查看大图

1.冻石斑鱼解冻收拾清洗干净，用少许盐、料酒腌制半小时。

点击查看大图

2.猪肉切小块，各种酱备好，葱姜蒜去皮切好。

点击查看大图

3.热锅凉油，放入控好水的鱼煎制。

点击查看大图

4.两面金黄盛出。

点击查看大图

5.留底油放入肉末炒匀。

点击查看大图

6.放入葱段姜片蒜末、花椒粉炒香，放入郫县豆瓣儿酱、豆瓣儿酱、豆豉酱炒香。

点击查看大图

7.添水，加入生抽、料酒、盐、八角、香叶炖鱼。

点击查看大图

8.至汤没，撒入葱花、红椒丝装饰。

点击查看大图

9.成品。

点击查看大图

10.成品。