黄焖鸡

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1.准备食材：香菇，胡萝卜，生姜，鸡腿。

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2.5个鸡腿去骨，切成六厘米的块。

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3.土豆去皮切成滚刀块，胡萝卜切片，香菇切厚片，生姜切片。

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4.起锅烧油（用油量要比平时炒菜多一些）。

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5.倒入姜片炒香，再倒入鸡腿肉煸炒。

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6.当鸡肉变色后倒入清水（最好是用鸡汤，味道会更鲜美）。加入香菇，生抽，老抽，冰糖，八角，豆瓣酱，以及白酒大火烧开。

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7.当锅内煮开之后，撇去浮沫加入食盐。

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8.炖煮45分钟，汤汁快要收干之时撒入青椒段，过关火出锅。

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9.成品图。