咸猪颈肉炒抱子甘蓝

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1.把抱子甘蓝焯水，焯水时在水里放精盐约1小匙；

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2.把咸颈肉切片后煸出油；

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3.把咸肉盛起，如果油比较多，把多余的油滗起，锅底留油，开火，锅热加蒜茸，爆香；

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4.倒入抱子甘蓝，翻炒至软，烹入精盐1+1/2小匙，白糖1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，兜匀；

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5.倒入咸颈肉，在锅边淋入料酒1大匙，翻裹几下，即出锅。