红丝绒小旋风蛋糕卷

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1.将玉米油倒入牛奶中。

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2.用手动打蛋器搅拌均匀至完全乳化。

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3.加入过筛的低筋面粉。

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4.画一字搅拌至无干粉状态。

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5.加入事先分离出来的蛋黄，画一字搅拌均匀至细腻光滑。

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6.将蛋黄糊过筛一遍会更加细腻。

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7.细腻的蛋黄糊。

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8.打至有少许纹路加入剩余的细砂糖。。

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9.蛋清加几滴柠檬汁打至粗泡加入一半细砂糖。

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10.最后打到大弯钩的状态即可。

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11.学厨Kitty烤盘铺上油布，在油布上放一个硅胶垫。

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12.取三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀。

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13.将翻拌均匀的蛋糕糊全部倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀。

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14.翻拌均匀后的面糊细腻光滑无颗粒感。

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15.取200克面糊加入两滴红丝绒溶液。

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16.翻拌均匀。

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17.装入裱花袋。

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18.将原味面糊在20厘米高处倒入烤盘中，震平。

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19.在上面挤上红丝绒面糊，用手指先横向画Z字型，再纵向画Z字型，每条线中间要有一点间隔。

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20.放入预热好的烤箱上下火170度烤25分钟。

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21.出炉放凉一会儿，盖上油纸翻面，揭掉油布，撕掉硅胶垫。

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22.再次盖上油纸翻面，切去两边。

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23.借助擀面杖卷起。

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24.成品。