肉丝蒜薹

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1.猪后鞧肉洗净切丝。

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2.加胡椒粉，生抽，一点点老抽抓匀。

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3.加1勺植物油。

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4.抓匀腌制十来分钟。

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5.新蒜薹。

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6.择洗干净。

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7.切段备用。

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8.锅烧热，注油，油温热时下肉丝。

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9.快速滑散，翻炒至肉丝变色后盛出备用。

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10.锅里重新注油，爆香葱姜。

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11.下蒜薹。

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12.翻炒两三分钟。

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13.至蒜薹七八分熟时加入肉丝，炒匀。

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14.加生抽。

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15.加盐。

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16.炒匀炒香即可。