糖醋里脊

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1.猪里脊切成条状，用刀背拍打几次。

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2.放料酒，盐和鸡蛋清腌15分钟。腌好后用淀粉拌匀。

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3.锅中倒油，小火烧热，放入肉，炸1分钟左右。

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4.炸至肉表面发白捞出。

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5.油锅调至中大火，放肉复炸。

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6.肉表面金黄捞出即可。

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7.另起一锅，放适量番茄酱，白糖，白醋，水，小火熬。

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8.同时准备少量水淀粉。

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9.番茄汁熬至起小泡泡，加入适量水淀粉，熬匀。关火，倒入炸好的里脊肉，拌匀出锅即可，最后撒上白芝麻。