平底锅松饼/蛋糕

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1.把蛋黄和蛋清分离，蛋黄、牛奶搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉。

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2.搅拌均匀，这个蛋黄糊的状态是比较浓稠的。

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3.蛋清加入细砂糖，用高速打发至倒扣不会掉落的状态。

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4.取一大勺蛋白霜放入蛋黄糊里，用手动打蛋器搅拌均匀。

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5.搅拌后倒回蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀。

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6.厨房纸巾蘸少许油擦在学厨平底锅底，预热后，转小火，把蛋糊放入锅里。

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7.蛋糊底下稍微凝固后撒上少许水，翻面煎熟即可。